需要食材
- 鸡蛋：3个
- 鲜淮山：100克
- 低筋面粉：80克
- 牛奶：100克
- 细沙糖：50克
- 红枣：1个
制作步骤
1、山药鸡蛋糕,准备食材
2、山药鸡蛋糕,准备两个干净的碗，其中一个要擦干水分
3、山药鸡蛋糕,把蛋白跟蛋黄分开，蛋白装在擦干水分的碗里
4、山药鸡蛋糕,把淮山削皮，切片
5、山药鸡蛋糕,加入鸡蛋的碗里
6、山药鸡蛋糕,然后倒入料理机，加入纯牛奶，打碎
7、山药鸡蛋糕,这是打好的
8、山药鸡蛋糕,然后加入过筛的低筋面粉
9、山药鸡蛋糕,加入后用筷子搅拌
10、山药鸡蛋糕,搅均匀后，放着备用
11、山药鸡蛋糕,把打蛋器的头洗干净擦干水分
12、山药鸡蛋糕,蛋白里加入一半的沙糖
13、山药鸡蛋糕,中速打
14、山药鸡蛋糕,打到这样，加入另一半沙糖
15、山药鸡蛋糕,打到拿起打蛋器有角就可以
16、山药鸡蛋糕,把三分之一的蛋白加入到淮山鸡蛋碗里，切拌均匀，不要打转搅，慢慢翻滚切拌均匀
17、山药鸡蛋糕,把切拌好的倒入另外的三分之二蛋白碗里
18、山药鸡蛋糕,加入后慢慢翻滚切拌均匀
19、山药鸡蛋糕,把切拌均匀的倒入另一个干净的碟里
20、山药鸡蛋糕,加入几粒红枣碎，盖上保鲜膜，扎些小洞
21、山药鸡蛋糕,盖盖，中火蒸40分钟
22、山药鸡蛋糕,40分钟后出炉了
23、山药鸡蛋糕,很松软，很适合宝宝吃
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