需要食材
- 铁棍山药：140克
- 鸡蛋：2个
- 蔓越莓干：适量
制作步骤
1、山药鸡蛋糕,准备好所需食材
2、山药鸡蛋糕,先将蔓越莓干切碎
3、山药鸡蛋糕,山药去皮切小块，对山药黏液过敏的要带上一次性手套
4、山药鸡蛋糕,将山药块放入破壁机的搅拌杯内
5、山药鸡蛋糕,直接打入鸡蛋
6、山药鸡蛋糕,启动破壁机的酱料功能打至细腻、蓬松的糊状，我一共打了两分钟
7、山药鸡蛋糕,剪一张和模具直径差不多大小的圆形油纸，铺到模具的底部，然后倒入打好的鸡蛋山药糊，轻震几下震出气泡
8、山药鸡蛋糕,均匀的撒上切碎的蔓越莓干
9、山药鸡蛋糕,用保鲜膜将模具包起来，上面用牙签扎一些小孔，冷水上锅开大火蒸20分钟
10、山药鸡蛋糕,蒸好后取出稍微晾凉，然后脱去模具
11、山药鸡蛋糕,切成小块食用即可
12、山药鸡蛋糕,一道营养丰富的山药鸡蛋糕就做好了
13、山药鸡蛋糕,口感松软，搭配酸甜的蔓越莓好吃极了!
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