需要食材
- 蹄胖：1只
- 山药：2根
- 黑木耳：少许
- 姜：5g
- 大葱：1/2根
- 料酒：1汤匙
- 大蒜（可选）：3、5根
- 盐：少许
制作步骤
1、山药黑木耳蹄胖汤,蹄胖为了炖的时候方便，买的时候可以让摊主剁小，当然，如果你喜欢一大个完整的端上桌也可以不剁
2、山药黑木耳蹄胖汤,出血水后，一块块的洗干净，皮上有毛的拔一下，用刀把皮也刮一刮
3、山药黑木耳蹄胖汤,清洗完成
4、山药黑木耳蹄胖汤,放足量的水（把蹄胖完全淹没），再放入葱姜和料酒，大火烧开后小火慢炖
5、山药黑木耳蹄胖汤,接着处理山药，开着自来水最好是温水削皮，这样手就少受罪
6、山药黑木耳蹄胖汤,切成滚刀块，备用
7、山药黑木耳蹄胖汤,黑木耳开水泡发后清洗干净
8、山药黑木耳蹄胖汤,等蹄胖炖到能用筷子比较轻松的戳进去时
9、山药黑木耳蹄胖汤,放入山药
10、山药黑木耳蹄胖汤,黑木耳，再盖上盖子炖到山药熟了，放盐
11、山药黑木耳蹄胖汤,撒上一把大葱，再烧个20秒左右等香味出来，关火
12、山药黑木耳蹄胖汤,完成
13、山药黑木耳蹄胖汤,完成
14、山药黑木耳蹄胖汤,完成
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