需要食材
- 猪肉：100g
- 干木耳：10g
- 山药：250g
- 胡萝卜：10片
- 盐、白砂糖、生抽、料酒、淀粉、：适量
- 姜粉、花椒粉：少许
- 青椒：半个
- 葱蒜：10克
制作步骤
1、山药炒肉片,猪肉切片、干木耳泡发洗净撕小朵，青椒切条、葱蒜切碎、山药胡萝卜洗净备用；
2、山药炒肉片,腌制肉片，肉片里放姜粉、花椒粉（没有可以不放），但必须得倒料酒和生抽，在撒适量淀粉拌匀腌制；
3、山药炒肉片,山药去皮切片，对山药过敏的人一定要带手套，不然手会奇痒无比；
4、山药炒肉片,山药切好后，用清水浸泡，防止氧化变黑；
5、山药炒肉片,胡萝卜去皮，切10片即可；
6、山药炒肉片,锅内倒油，油温合适后放入葱蒜，其实还有姜，肉片腌制时我放了姜粉，此时就不放姜了；
7、山药炒肉片,倒入腌好的肉片，中小火翻炒至断生；
8、山药炒肉片,加入山药片和胡萝卜片；
9、山药炒肉片,倒入生抽调味；
10、山药炒肉片,翻炒均匀；
11、山药炒肉片,再放入木耳；
12、山药炒肉片,加入适量白砂糖；
13、山药炒肉片,适量的盐，翻炒3分钟；
14、山药炒肉片,加入青椒翻炒1分钟；
15、山药炒肉片,热气腾腾，香气扑鼻；
16、山药炒肉片,全家都爱吃的山药炒肉片出锅！
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