需要食材
- 可可粉：20g
- 糖：60g
- 动物性淡奶油：240ml
- 牛奶：240ml
- 吉利丁片：2片（10g）
- 抹茶粉：
制作步骤
1、四叶草抹茶慕斯,可可粉与糖混合，拌匀
2、四叶草抹茶慕斯,牛奶加热，先一点点加入到可可粉与糖的混合物中
3、四叶草抹茶慕斯,搅拌均匀，再分次加入剩下的牛奶，混合均匀
4、四叶草抹茶慕斯,吉利丁片凉水泡软，取出，隔水加入，变成液体。倒入第3步得到的混合物中，混合均匀
5、四叶草抹茶慕斯,过筛，得到细腻的混合液体
6、四叶草抹茶慕斯,淡奶油打发至7分
7、四叶草抹茶慕斯,打发的奶油加入到5的可可液中，混合均匀。慕斯液就做好了
8、四叶草抹茶慕斯,心形模具用锡纸包好，倒入慕斯液。入冰箱冷藏4小时以上
9、四叶草抹茶慕斯,取出，用吹风机吹四周，脱模。撒上抹茶粉。稍装饰就可以了
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