需要食材
- 肉类主料：：
- 大虾：8只
- 培根肉：适量
- 小烤肠：4根
- 蔬菜类主料：：
- 香菇：6粒
- 凤尾菇：100克
- 金针菇：200克
- 莴笋：半棵
- 芹菜：适量
- 胡萝卜：一根
- 莲藕：半块
- 其他类：
- 鸭血：一盒
- 豆皮：半张
- 豆泡：少许
- 千叶豆腐：半块
- 豆芽：适量
- 葱，姜，蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 辣子，麻椒：适量
- 小肥羊麻辣香锅调料：一小包
- 糖，生抽，料酒，鸡精，蚝油，香油：适量
- 香菜：一小撮
制作步骤
1、少油版麻辣香锅,虾洗净去背部沙线，培根肉切小块，烤肠改刀用水焯一下。
2、少油版麻辣香锅,蘑菇类洗净，香菇切片，凤尾菇撕块，金针菇去根分成一小撮一小撮的。
3、少油版麻辣香锅,蔬菜改刀后除莴笋外其余的菜都用水焯一下去生。
4、少油版麻辣香锅,千叶豆腐切片，鸭血先用水焯一下再切片，豆皮切菱形块，豆泡用水洗一下去油。
5、少油版麻辣香锅,葱，姜，蒜适量
6、少油版麻辣香锅,去四川特意捎回来的郫县豆瓣酱。
7、少油版麻辣香锅,辣子和麻椒
8、少油版麻辣香锅,因为料包油比较多，我只用了其中的一袋，亲们可根据自己的需要选择。
9、少油版麻辣香锅,锅里先放油把虾，培根，烤肠过油，放入料酒稍微烹一下然后盛出。
10、少油版麻辣香锅,刷锅，重新倒油把葱，姜，蒜和料包还有其他的调料倒入锅内煸香，（大家看一下这就是除了之前虾和肉类的处理外全部的用油量了）。
11、少油版麻辣香锅,先放入菇类蔬菜翻炒。
12、少油版麻辣香锅,然后把焯过水的蔬菜放入翻炒。（我不小心把莴笋也给放进去了，莴笋和豆芽应该最后放入）
13、少油版麻辣香锅,这步要放入提前焯过水的鸭血和豆制品了，继续翻炒。
14、少油版麻辣香锅,现在再把我们之前过油的虾和肉类放入翻炒。
15、少油版麻辣香锅,最后放入豆芽还有莴笋并调理一下味道，因为之前的酱料里已经含盐，所以最后再根据自己的口味加入糖，盐，鸡精，耗油，生抽，香油等调料，。
16、少油版麻辣香锅,我们的少油版麻辣香锅就做好了，盛出趁热放上香菜，大家看是不是很不错呀！
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