需要食材
- 猪肉：200g
- 鸡蛋：1个
- 芹菜：50g
- 干香菇：8朵
- 胡萝卜：40g
- 饺子皮：若干
- 姜末：1g
- 料酒：1大匙
- 生抽：1大匙
- 盐：少许
- 食用油：少许
制作步骤
1、四喜蒸饺,猪肉冲洗干净，沥干水分，用刀切块。
2、四喜蒸饺,放入东菱绞肉机中，盖上碗盖，安装上主机。
3、四喜蒸饺,按II键启动绞肉机绞碎。
4、四喜蒸饺,往搅好的肉馅中加入姜末、生抽、料酒和盐，用筷子顺着一个方向搅拌上劲。
5、四喜蒸饺,把胡萝卜去皮切块，香菇要提前泡发好，也用刀切下。
6、四喜蒸饺,胡萝卜块倒入绞肉机中搅碎。
7、四喜蒸饺,香菇也放入绞肉机中搅碎。
8、四喜蒸饺,芹菜冲洗干净，沥干水分，用刀切碎。
9、四喜蒸饺,往平底锅内倒入少许食用油，鸡蛋打散入锅中煎熟，继续放入绞肉机中搅碎。
10、四喜蒸饺,香菇、胡萝卜和芹菜分别撒少许盐，搅拌均匀静置10分钟，待出汁后挤掉水分。
11、四喜蒸饺,取一张饺子皮，中间放入适量的肉馅。
12、四喜蒸饺,先给饺子皮对角刷点水，筷子对角夹紧，再把每一个花瓣边缘捏薄些。
13、四喜蒸饺,依次填入香菇、胡萝卜、芹菜和鸡蛋，然后捏出个尖角。
14、四喜蒸饺,包好的饺子依次摆入蒸屉上，记得要垫油纸或蒸布。
15、四喜蒸饺,入蒸锅中蒸煮10～12分钟。
16、四喜蒸饺,成品图。
17、四喜蒸饺,成品图。
18、四喜蒸饺,成品图。
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