需要食材
- 小米 ：100克
- 青豆 ：25克
- 玉米粒：25克
- 虾仁 ：70克
- 色拉油 ：适量
- 料酒 ：少许
- 生粉：适量
- 盐 ：少许
- 鸡粉： 少许
- 玉米淀粉 ：适量
- 蒜瓣 ：1个
制作步骤
1、三鲜小米锅巴,小米洗净提前浸泡25分钟，加入适量的清水放入蒸笼里蒸15分钟
2、三鲜小米锅巴,蒸好的小米加入适量的玉米淀粉拌匀
3、三鲜小米锅巴,先取一半装入保鲜袋中捏成团
4、三鲜小米锅巴,用擀面杖轻轻擀平整
5、三鲜小米锅巴,擀平整后，切成小片
6、三鲜小米锅巴,油锅加热至五成热后放入小米片，炸至金黄色捞出
7、三鲜小米锅巴,用厨房纸巾吸去多余油份
8、三鲜小米锅巴,另起油锅爆香蒜片，虾仁提前用料酒、盐、玉米淀粉抓匀后，放入锅中炒至变色
9、三鲜小米锅巴,加入焯水后的杂蔬翻炒均匀后加适量的清水
10、三鲜小米锅巴,加点盐、鸡粉，淋入湿淀粉勾芡，搅拌均匀
11、三鲜小米锅巴,倒入复炸后的小米锅巴炒匀即可
12、三鲜小米锅巴,出锅
13、三鲜小米锅巴,成品图
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