需要食材
- 猪排骨：700克
- 香料包（卤料包）：一小包
- 姜，葱，蒜沫：各20克
- 蚝油：1勺
- 料酒：3勺
- 盐：一勺
- 生抽：3勺
- 五香粉：少许
- 面粉：2勺
- 鸡粉：1勺
- 白糖：1勺
- 红椒，蒜末：少许
制作步骤
1、蒜香排骨,准备排骨700克
2、蒜香排骨,猪排骨洗净斩条。
3、蒜香排骨,用清水反复冲洗干净血水。
4、蒜香排骨,捞出挤干水份备用。
5、蒜香排骨,用少许草果，桂皮，白芷，香叶，茴香，花椒，白蔻，香砂，干姜装入汤料袋泡水备用。没有这些香料可以直接买小包的卤料包。
6、蒜香排骨,将泡好的香料水跟洗干净的排骨一起浸泡10分钟。
7、蒜香排骨,姜，葱，蒜切末备用。
8、蒜香排骨,放入，姜，葱，蒜，蚝油，料酒，盐，五香粉，白糖，生抽，鸡粉，面粉抓拌均匀。
9、蒜香排骨,封上保鲜膜腌制一小时以上。
10、蒜香排骨,起锅烧油8成热。
11、蒜香排骨,放入腌制好的排骨，炸制金黄色控油捞出。
12、蒜香排骨,撒上红椒，蒜末。
13、蒜香排骨,把腌制排骨剩下的姜葱蒜末炒干水份撒上炸好的排骨，美食做好。香、酥、脆美味可口。
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