需要食材
- 猪血：1块
- 梅花肉：150克
- 大蒜：5瓣
- 韭菜：1把
- 料酒：1勺
- 蚝油：1勺
- 生抽：1勺
- 盐：适量
- 花椒粉：1克
- 鸡精：1克
- 花生油：3勺
制作步骤
1、蒜香梅花肉炒猪血,首先备齐所有的食材，韭菜提前摘洗干净。
2、蒜香梅花肉炒猪血,猪血洗净用刀切成细条。
3、蒜香梅花肉炒猪血,锅中倒入适量的清水烧开，放入猪血条，加入料酒。
4、蒜香梅花肉炒猪血,大火烧开，看见猪血条变色即可捞出过冷水后沥干备用。
5、蒜香梅花肉炒猪血,梅花肉洗净切成细条，大蒜去皮后切薄片，韭菜切段。
6、蒜香梅花肉炒猪血,锅烧热后倒入花生油烧热，先爆香蒜片，再放入梅花肉，大火快速翻炒均匀。
7、蒜香梅花肉炒猪血,这个时候加入蚝油调味调色。
8、蒜香梅花肉炒猪血,再加入生抽调色提味。
9、蒜香梅花肉炒猪血,大火继续把梅花肉翻炒均匀上色。
10、蒜香梅花肉炒猪血,这个时候加入焯过水的猪血条，大火快速翻炒均匀。
11、蒜香梅花肉炒猪血,根据个人口味加入适量的盐。
12、蒜香梅花肉炒猪血,再放入花椒粉增加口感。
13、蒜香梅花肉炒猪血,最后加入鸡精，不喜欢的可以不加。
14、蒜香梅花肉炒猪血,大火继续翻炒至所有的食材调料混合均匀。
15、蒜香梅花肉炒猪血,加入韭菜段翻炒至变色即可关火。
16、蒜香梅花肉炒猪血,成品
发表评论 取消回复