需要食材
- 腊排骨：500g
- 植物油：1小勺
- 老姜：1块
- 花椒：20粒
- 大蒜：18个
- 小米辣：3个
- 豆豉：2小勺
制作步骤
1、蒜香腊排骨,腊排骨用清水浸泡片刻；
2、蒜香腊排骨,排骨洗净，斩块；
3、蒜香腊排骨,老姜洗净拍散，花椒洗去浮尘；
4、蒜香腊排骨,锅里倒入适量清水，放入排骨，老姜，花椒，大火烧开；
5、蒜香腊排骨,备好其他调料：大蒜，小米辣洗净，再备好豆豉；
6、蒜香腊排骨,将排骨捞出，用清水洗净；大蒜，小米辣切末；再切点葱花，小葱1颗就够了；
7、蒜香腊排骨,将排骨同植物油，部分蒜末，部分豆豉，部分小米辣拌匀；
8、蒜香腊排骨,将排骨放在蒸碗里，碗底的佐料浇在排骨上；
9、蒜香腊排骨,撒上剩余的蒜末、小米辣、豆豉；
10、蒜香腊排骨,将排骨放入蒸锅，大火烧开，转中火蒸30分钟；
11、蒜香腊排骨,排骨蒸熟的时间根据排骨的大小，分量来定；
12、蒜香腊排骨,【蒜香腊排骨】蒸好后，端出即可食用。
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