需要食材
- 鲜辣椒：1000克
- 姜：200克
- 蒜：200克
- 甜面酱：100克
- 糖：60克
- 盐：40克
制作步骤
1、蒜香辣椒酱,鲜红的辣椒，先洗干净再去蒂。
2、蒜香辣椒酱,洗净放小框里控水。颜色好漂亮。
3、蒜香辣椒酱,紫皮大蒜，一般家里都会选择这个紫皮的大蒜，这样的蒜味浓郁。就像春天买韭菜专门挑选紫根韭菜一样。
4、蒜香辣椒酱,鲜姜，
5、蒜香辣椒酱,姜和蒜分别切成沫，真的是考验刀功和耐心，这一粒粒都是我一点点切出来的。做美食是需要耐心的。
6、蒜香辣椒酱,已经没有水珠的辣椒准备好了Y(^o^)Y
7、蒜香辣椒酱,家里有绞肉机就省事多了，我只能自己剁，慢慢的剁碎。
8、蒜香辣椒酱,所用的主材料都剁碎了，让它们排排队，一会就变样????
9、蒜香辣椒酱,甜面酱是调味品，不喜欢的朋友可以不加。但是如果省去甜面酱一定要增加盐的用量，
10、蒜香辣椒酱,玉米油，
11、蒜香辣椒酱,所有的材料都放炒锅里，不加一滴水，中小火????熬20分钟。期间要适当搅动。不要糊底哈。
12、蒜香辣椒酱,香味已经出现了，
13、蒜香辣椒酱,20分钟后关火，自然冷却。
14、蒜香辣椒酱,自己做的没有防腐剂，拒绝鸡精味精的添加健康又美味，搭配拌凉皮，面条，馒头，蒸菜，炒菜吃饭太多啦！
15、蒜香辣椒酱,冷却后装瓶密封放冰箱保存，半年都没有问题，只是我做的少，大概一个月估计就没有啦！
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