需要食材
- 肉沫：100克
- 高丽菜：140克
- 西红柿：1个
- 豆腐皮：100克
- 淀粉：50克
- 盐：4克
- 黑胡椒：2克
- 水：1300克
- 生抽：20克
- 料酒：10克
- 姜：2克
制作步骤
1、陕西胡辣汤,准备好食材
2、陕西胡辣汤,肉沫中先放入盐1克，料酒，姜，搅拌均匀后腌制10分钟
3、陕西胡辣汤,豆腐皮洗干净，切丝备用
4、陕西胡辣汤,高丽菜，洗干净，切丝备用
5、陕西胡辣汤,西红柿，洗干净，切成小块，备用
6、陕西胡辣汤,腌制好的肉沫，捏成小丸子，备用
7、陕西胡辣汤,锅中加水1200克，大火烧煮
8、陕西胡辣汤,水微开，倒入肉丸
9、陕西胡辣汤,滚开后，肉丸变色断生，倒入豆腐皮
10、陕西胡辣汤,倒入高丽菜
11、陕西胡辣汤,倒入西红柿
12、陕西胡辣汤,用铲子，翻拌均匀，继续烧煮
13、陕西胡辣汤,把淀粉放入碗中，加入100克水，搅拌均匀
14、陕西胡辣汤,汤煮开后，倒入淀粉水
15、陕西胡辣汤,快速翻拌，至汤汁浓稠，关小火
16、陕西胡辣汤,加入剩余的盐
17、陕西胡辣汤,加入黑胡椒粉
18、陕西胡辣汤,加入生抽
19、陕西胡辣汤,再次搅拌均匀，关火
20、陕西胡辣汤,盛出，即可上桌
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