需要食材
- 莲藕：1节
- 剁椒酱：1勺
- 大蒜：3瓣
- 香菜：1根
- 生抽：1勺
- 米醋：3勺
- 糖：1勺
- 盐：半勺
- 植物油：适量
制作步骤
1、蒜香剁椒藕片,准备食材。
2、蒜香剁椒藕片,藕洗净去皮，切成片。
3、蒜香剁椒藕片,放进凉水里，清洗4——遍洗掉淀粉后，继续泡在水里。
4、蒜香剁椒藕片,大蒜切碎，香菜切碎。
5、蒜香剁椒藕片,坐锅烧水，水开放入适量盐。
6、蒜香剁椒藕片,放入藕片焯熟。
7、蒜香剁椒藕片,捞出过凉，泡凉水待用。
8、蒜香剁椒藕片,小碗内加入生抽1勺、米醋3勺、糖半勺，搅拌均匀。
9、蒜香剁椒藕片,炒锅烧热，放入适量油，下入蒜末煸炒出香味。
10、蒜香剁椒藕片,加入剁椒继续煸炒。
11、蒜香剁椒藕片,炒香后倒入调好的料汁内，搅拌均匀。
12、蒜香剁椒藕片,浇在藕片上，吃时拌匀即可。
13、蒜香剁椒藕片,成品。
14、蒜香剁椒藕片,成品。
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