需要食材
- 猪肋排：450克
- 陈皮：两瓣（约2克）
- 冰糖：15克
- 生抽：2汤匙
- 蚝油：1汤匙
- 食盐：5克
- 蒜头：50克（约8瓣）
- 黑胡椒碎：研磨瓶拧两下
制作步骤
1、蒜香陈皮骨,蒜头去掉包衣
2、蒜香陈皮骨,拍碎切成小粒（如果家里有压蒜器，处理起来则更方便）
3、蒜香陈皮骨,取一个新晒陈皮
4、蒜香陈皮骨,用水浸泡变软
5、蒜香陈皮骨,切丝备用
6、蒜香陈皮骨,生姜用刀背拍碎备用
7、蒜香陈皮骨,取小碗，将生抽、蚝油倒入碗内，拧入少许黑胡椒碎
8、蒜香陈皮骨,冰糖用刀背敲碎备用
9、蒜香陈皮骨,取20cm多用不粘锅，猛火热锅，并倒入1汤匙橄榄油
10、蒜香陈皮骨,放入一半的蒜粒爆香
11、蒜香陈皮骨,按顺序倒入生姜和猪肋排，然后均匀撒下食盐，翻炒至半熟
12、蒜香陈皮骨,放入陈皮继续翻炒几下
13、蒜香陈皮骨,将剩下蒜粒和冰糖碎加入酱料中拌匀
14、蒜香陈皮骨,倒入锅内，收文火慢煮
15、蒜香陈皮骨,煮至酱汁变粘稠即可上碟
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