需要食材
- 白蚬子：10个
- 豆腐：半盒
- 大酱：70g
- 辣椒酱：30g
- 鲜香菇：2朵
- 泡发木耳：2朵
- 黄豆芽：1小碗
- 小西葫芦：四分之一个
- 土豆：半个
- 胡萝卜：四分之一个
- 茼蒿：1小把
- 青椒：一小段
- 蒜：2粒
- 香菜：少许
- 醋：1小勺
- 葱姜：适量
- 水：1500ml
制作步骤
1、十味 海鲜（白蚬子）豆腐大酱汤,主要食材，白蚬子、豆腐、蔬菜等。
2、十味 海鲜（白蚬子）豆腐大酱汤,主要汤料，大酱和辣椒酱。
3、十味 海鲜（白蚬子）豆腐大酱汤,将买来的白蚬子全部放进一个盆子里，然后在水里加一点菜油。被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类会因为缺氧把身体伸出来呼吸，这样就达到了清洗的效果。但需要注意的是，菜油合适就可以了，不能加太多，以免白蚬子窒息死掉。白蚬子一定要选活的，这样好去沙，而且更鲜美。
4、十味 海鲜（白蚬子）豆腐大酱汤,锅里放入适量的水，放入白蚬子、适量的葱姜，少许的料酒，大火煮开。
5、十味 海鲜（白蚬子）豆腐大酱汤,煮至白蚬子口张开捞出来。
6、十味 海鲜（白蚬子）豆腐大酱汤,去掉沙袋。
7、十味 海鲜（白蚬子）豆腐大酱汤,去掉黑边。
8、十味 海鲜（白蚬子）豆腐大酱汤,将所有的白蚬子剥成蚬子肉备用。
9、十味 海鲜（白蚬子）豆腐大酱汤,准备好豆腐，豆腐我选用的是内酯豆腐，也可以选用其它种类的豆腐。
10、十味 海鲜（白蚬子）豆腐大酱汤,将豆腐切成丁，沥一下水，备用。
11、十味 海鲜（白蚬子）豆腐大酱汤,辅助食材，蒜2粒、青椒一小段、香菜少许。
12、十味 海鲜（白蚬子）豆腐大酱汤,将以上辅助食材切成末。
13、十味 海鲜（白蚬子）豆腐大酱汤,将黄豆芽清洗干净，圆白菜撕成块，泡发好的木耳撕成小朵，茼蒿切成段，香菇切成片，土豆和胡萝卜及小西葫切成丁。
14、十味 海鲜（白蚬子）豆腐大酱汤,放入适量的水将大酱和辣椒酱稀释。
15、十味 海鲜（白蚬子）豆腐大酱汤,将汤料大火煮开，先放入不容易熟的蔬菜，比如黄豆芽、胡萝卜、土豆、香菇、木耳，将这些食材煮至七成熟。
16、十味 海鲜（白蚬子）豆腐大酱汤,然后放入豆腐，煮开。
17、十味 海鲜（白蚬子）豆腐大酱汤,放入小西葫芦。
18、十味 海鲜（白蚬子）豆腐大酱汤,放入茼蒿。
19、十味 海鲜（白蚬子）豆腐大酱汤,放入圆白菜。
20、十味 海鲜（白蚬子）豆腐大酱汤,成品图。
21、十味 海鲜（白蚬子）豆腐大酱汤,成品图。
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