需要食材
- 4大碗：
- 麦米（即麦仁）2大把：
- 清水3：
- 牛肉粉1小勺（没有可不用）；五香卤牛健150g：
- 胡椒粉1小勺：
- 花椒粉1/2小勺：
- 姜粉1/2小勺：
- 盐适量：
- 白糖适量：
- 香菜适量：
- 香醋适量：
- 鸡蛋2个：
- 香油适量：
制作步骤
1、 糁汤之牛肉糁汤,麦仁提前洗净，用清水充分浸泡
2、 糁汤之牛肉糁汤,入锅加入清水，再加上一小勺牛肉粉，普通压力锅上汽后压制15分钟，自然排气；电压力锅设置一个煮粥程序；普通汤锅多加水，大火煮开后转中火，保持沸腾煮至米熟儿不烂
3、 糁汤之牛肉糁汤,煮粥时将卤牛健切成适口的薄片
4、 糁汤之牛肉糁汤,粥煮好后，加入牛肉片，继续开大火煮至沸腾
5、 糁汤之牛肉糁汤,加入姜粉、花椒粉、胡椒粉、适量盐，少许糖提味；继续大火保持锅中剧烈沸腾
6、 糁汤之牛肉糁汤,碗中打入一个鸡蛋，充分打散，从锅中沸腾之处盛出一大勺汤汁，迅速高位冲入鸡蛋中，烫出蛋花
7、 糁汤之牛肉糁汤,加醋、加香油，点缀香菜，拌匀
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