需要食材
- 培根：适量
- 金针菇：适量
- 虾菇：适量
- 骨肉相连：适量
- 豆皮：适量
- 黄甲鱼：适量
- 火锅丸子：适量
- 娃娃菜：适量
- 西洋菜：适量
- 油条：适量
- 鹌鹑蛋：适量
- 筒骨：1根
- 玉米：1根
- 胡萝卜：1根
- 酸汤鱼火锅底料：1包
- 盐：适量
- 蛋燕材料:：——
- 鸡蛋：3个
- 地瓜粉：3勺
- 水：适量
制作步骤
1、酸汤鱼火锅&骨汤火锅,来个食材大集合
2、酸汤鱼火锅&骨汤火锅,该清洗的清洗
3、酸汤鱼火锅&骨汤火锅,蛋燕是我们福建福州一道特有的小吃，此菜口感滑溜，过年过节家里必备的一道菜
4、酸汤鱼火锅&骨汤火锅,鸡蛋用筷子打散
5、酸汤鱼火锅&骨汤火锅,地瓜粉加少量水调匀
6、酸汤鱼火锅&骨汤火锅,把调好的地瓜粉倒入鸡蛋中拌匀
7、酸汤鱼火锅&骨汤火锅,平底锅刷一层薄薄的油预热，倒入少量蛋液迅速转匀
8、酸汤鱼火锅&骨汤火锅,煎到面上凝固就可以掀起来了，吃的时候切条煮一下即可
9、酸汤鱼火锅&骨汤火锅,超市买的豆皮入锅油炸，油热后放下去立马就得翻面夹起
10、酸汤鱼火锅&骨汤火锅,炸好的豆皮
11、酸汤鱼火锅&骨汤火锅,黄甲鱼宰杀处理干净，鱼身上切几刀不要切断
12、酸汤鱼火锅&骨汤火锅,金针菇洗净，用培根卷起来
13、酸汤鱼火锅&骨汤火锅,鸳鸯锅里，一边加入熬好的筒骨汤，一边加入酸汤鱼底料
14、酸汤鱼火锅&骨汤火锅,汤开后加入玉米、丸子先煮15分钟
15、酸汤鱼火锅&骨汤火锅,加入培根金针菇卷、骨肉相连、皮皮虾煮15分钟，具体时间看火力大小
16、酸汤鱼火锅&骨汤火锅,食材想吃什么烫什么
17、酸汤鱼火锅&骨汤火锅,皮皮虾
18、酸汤鱼火锅&骨汤火锅,蛋燕本身就煎熟了，吃的时候烫一会就可以夹起了，煮太久会烂掉的
19、酸汤鱼火锅&骨汤火锅,黄甲鱼一整只放入酸汤鱼底料中煮15分钟
20、酸汤鱼火锅&骨汤火锅,煮熟了自然断开
21、酸汤鱼火锅&骨汤火锅,豆皮放进去烫一会即可
22、酸汤鱼火锅&骨汤火锅,撸起袖子涮起来……
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