需要食材
- 斑鱼：一条一斤多
- 豆芽：适量
- 金针菇：适量
- 盐：一勺
- 料酒：一勺
- 生粉：两勺
- 黑胡椒粉：半勺
- 香菜：一根
- 红辣椒：一个
- 蒜头：两小个
- 花生油：适量
- 酸汤酱：四勺子
- 姜丝：适量
制作步骤
1、酸汤鱼,准备好切片好的鱼，我让卖鱼的大姐帮我切片的。可惜她切得厚了点
2、酸汤鱼,今天的主角，酸汤酱
3、酸汤鱼,洗干净的豆芽，金针菇。也可以放你喜欢的菜。这两种是我最喜欢的，也可以加莲藕也不错哦，我也喜欢
4、酸汤鱼,辣椒切段，蒜头切小块。香菜切小段
5、酸汤鱼,洗干净的鱼放入一勺的盐
6、酸汤鱼,一勺的黑胡椒粉
7、酸汤鱼,一勺子料酒
8、酸汤鱼,放下姜丝
9、酸汤鱼,两勺子生粉，然后搅拌均匀。放一旁腌制20分钟以上！
10、酸汤鱼,陶瓷锅放水，放入金针菇，加点油烫熟
11、酸汤鱼,也是水里加点油。放入豆芽。烫下
12、酸汤鱼,烫好的金针菇豆芽放盆底
13、酸汤鱼,锅里倒入适量的油
14、酸汤鱼,油热放蒜蓉爆香
15、酸汤鱼,加入四勺酸汤酱，抄下。看你自己口味。要多点或者少点都行
16、酸汤鱼,再倒入水煮滾
17、酸汤鱼,先放入鱼头鱼尾还有带鱼骨的肉煮
18、酸汤鱼,煮到鱼头尾差不多熟了，就放入腌好的鱼肉片
19、酸汤鱼,煮到鱼肉发白熟了就可以关火了，
20、酸汤鱼,把鱼肉跟汤倒入有金针菇豆芽垫底的盆子里，再放下红辣椒段香菜就搞定了
21、酸汤鱼,成品图
22、酸汤鱼,好嫩啊，好好吃。不爱吃鱼的我也忍不住吃几块。汤特别好喝。酸酸辣辣的????
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