需要食材
- 五花肉：200克
- 鸡蛋：2个
- 面粉：50克
- 淀粉：10克
- 葱：一小把
- 姜：几片
- 盐：少许
- 花椒：几颗
- 料酒：2勺
- 食用油：适量
- 黄辣椒酱：2勺
- 娃娃菜：半刻
- 西红柿：一个
制作步骤
1、酸汤小酥肉,娃娃菜洗净切小断。
2、酸汤小酥肉,放入水煮焯烫，放入适量的盐，熟后捞出。
3、酸汤小酥肉,将娃娃菜平铺在碗里备用。
4、酸汤小酥肉,西红柿洗净，切十字放入开水中烫半分钟。
5、酸汤小酥肉,期间切好葱和姜。
6、酸汤小酥肉,烫好的西红柿去皮。
7、酸汤小酥肉,切成小块。
8、酸汤小酥肉,锅里放油，放入葱，姜煸炒。
9、酸汤小酥肉,放入西红柿。
10、酸汤小酥肉,炒至西红柿出汁，倒入一碗水，放入黄辣椒酱，盐。
11、酸汤小酥肉,熬煮十分钟即可过滤残渣，保留汤汁。
12、酸汤小酥肉,五花肉切片，放入姜，料酒，盐，花椒腌制15分钟，打入鸡蛋，否认面粉，淀粉搅拌均匀。
13、酸汤小酥肉,放入油锅炸至金黄。
14、酸汤小酥肉,捞出控油备用。
15、酸汤小酥肉,将过滤的酸汤倒回锅里，放入炸好的酥肉。
16、酸汤小酥肉,继续煮五分钟。
17、酸汤小酥肉,盛起到娃娃菜上，撒一些葱花。
18、酸汤小酥肉,完成。
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