需要食材
- 龙利鱼：1片
- 老坛酸菜：150克
- 姜：3片
- 干辣椒：5-7个
- 蒜：3瓣
- 香菜：1根
- 鸡精：1小勺
- 高汤：适量
- 食用油：适量
- 淀粉：1勺
- 料酒：1勺
- 盐：2克
制作步骤
1、酸汤龙利鱼,准备食材。
2、酸汤龙利鱼,龙利鱼斜刀片成薄片。
3、酸汤龙利鱼,在片好的龙利鱼片中加入一勺料酒。
4、酸汤龙利鱼,少量淀粉和盐抓拌均匀腌制10到15分钟。
5、酸汤龙利鱼,姜蒜切片，干辣椒切段备用。
6、酸汤龙利鱼,锅中适量油烧热下姜蒜，爆出香味。
7、酸汤龙利鱼,在将老坛酸菜入锅炒出香味。
8、酸汤龙利鱼,加入适量的清水或者高汤，并加入一小勺鸡精调味。
9、酸汤龙利鱼,锅中汤煮开后下入腌好的鱼片。
10、酸汤龙利鱼,将鱼片全部下入锅中汤，再次全部煮开即可。
11、酸汤龙利鱼,干辣椒香菜切段。
12、酸汤龙利鱼,将煮好的老坛酸菜鱼放入大一点的容器中。
13、酸汤龙利鱼,撒上干辣椒和香菜段。
14、酸汤龙利鱼,另取一锅适量的油烧至八九成热。
15、酸汤龙利鱼,将热油浇在干辣椒和香菜段上。
16、酸汤龙利鱼,一盆好吃到尖叫的酸汤龙利鱼就做好了。
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