需要食材
- 龙利鱼：300克
- 红辣椒段：3克
- 绿辣椒段：3克
- 精盐（腌制用）：2克
- 精盐（做汤用）：5克
- 胡椒粉：3克
- 玉米淀粉：1小勺
- 白醋：2勺
- 料酒：1勺
- 海南灯笼黄辣椒酱：1勺
- 水淀粉：小半碗
- 绿豆芽：100克
- 金针菇：100克
制作步骤
1、酸汤龙利鱼,鱼肉清洗干净，切成片
2、酸汤龙利鱼,加盐
3、酸汤龙利鱼,加料酒
4、酸汤龙利鱼,加胡椒粉
5、酸汤龙利鱼,加淀粉拌匀，腌制10分钟
6、酸汤龙利鱼,金针菇洗净，切去根部
7、酸汤龙利鱼,分散开
8、酸汤龙利鱼,绿豆芽洗净控水备用
9、酸汤龙利鱼,青红椒切圈
10、酸汤龙利鱼,锅内烧水焯金针菇
11、酸汤龙利鱼,捞出放入碗中备用
12、酸汤龙利鱼,绿豆芽焯水
13、酸汤龙利鱼,放入碗中备用
14、酸汤龙利鱼,锅内水烧开，汆烫鱼片后捞出
15、酸汤龙利鱼,锅内热油放灯笼椒酱小火翻炒
16、酸汤龙利鱼,倒入开水，放鱼片
17、酸汤龙利鱼,加盐
18、酸汤龙利鱼,加白醋调味
19、酸汤龙利鱼,鱼片熟后加入水淀粉烧开
20、酸汤龙利鱼,盛入碗中，加青红椒圈
21、酸汤龙利鱼,油烧热泼入碗中
22、酸汤龙利鱼,成品
发表评论 取消回复