需要食材
- 鸡爪：10个
- 蒜瓣：8个
- 咕咾汁：5勺
- 辣酱：2勺
- 生抽：1勺
- 蚝油：1勺
- 白芝麻：适量
- 花椒：10粒
- 八角：1个
制作步骤
1、酸甜辣酱鸡爪,准备好主材料
2、酸甜辣酱鸡爪,洗净鸡爪，去掉脚指甲备用
3、酸甜辣酱鸡爪,鸡爪冷水下锅，放入花椒和八角煮制8-10分钟
4、酸甜辣酱鸡爪,煮制过程中，把蒜瓣切成蒜粒备用
5、酸甜辣酱鸡爪,用冷水冲洗掉血沫和杂质备用
6、酸甜辣酱鸡爪,开始调制秘制配方的酸甜辣酱，碗里放入5勺咕咾汁
7、酸甜辣酱鸡爪,再放入2勺辣酱混合均匀
8、酸甜辣酱鸡爪,再分别加入1勺生抽和蚝油混合均匀备用
9、酸甜辣酱鸡爪,热油爆香蒜粒，微微焦黄即可
10、酸甜辣酱鸡爪,倒入鸡爪翻炒片刻
11、酸甜辣酱鸡爪,把调制好料汁倒入翻炒，让鸡爪混合均匀
12、酸甜辣酱鸡爪,翻炒好后，再倒入适量的清水煮制
13、酸甜辣酱鸡爪,煮制少量汁后，开始收汁即可
14、酸甜辣酱鸡爪,最后撒入适量的白芝麻混合下，装盘即可食用
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