需要食材
- 鱼：一条：
- 生粉：50克：
- 䓤：适量：
- 姜：适量：
- 蒜：适量：
- 料酒：1勺：
- 番茄酱：2勺：
- 醋：2勺：
- 白糖：1勺：
- 油：适量：
- 盐：2克：
制作步骤
1、酸甜开胃的糖醋鱼,准备鱼一条洗干净，刀划几一下，比较容易入味。
2、酸甜开胃的糖醋鱼,准备葱，姜，蒜。
3、酸甜开胃的糖醋鱼,准备适量生粉
4、酸甜开胃的糖醋鱼,鱼放少许姜丝，加入1勺料酒腌制10分钟。
5、酸甜开胃的糖醋鱼,腌制好裹上一层淀粉。
6、酸甜开胃的糖醋鱼,提起鱼抖掉多余的粉。
7、酸甜开胃的糖醋鱼,油烧到七成热，把鱼顺锅边滑入油锅。
8、酸甜开胃的糖醋鱼,炸到外皮酥脆，捞起来。
9、酸甜开胃的糖醋鱼,这是炸好的鱼。
10、酸甜开胃的糖醋鱼,准备好2勺醋，1勺白糖，2勺番茄酱。
11、酸甜开胃的糖醋鱼,炸好鱼，锅内剩少许油，葱，姜蒜爆香。
12、酸甜开胃的糖醋鱼,加入番茄酱。
13、酸甜开胃的糖醋鱼,加入白糖。
14、酸甜开胃的糖醋鱼,加入醋。
15、酸甜开胃的糖醋鱼,番茄酱汁煮开。
16、酸甜开胃的糖醋鱼,鱼下去煮2分钟入味即可。
17、酸甜开胃的糖醋鱼,刚才剩下的少许淀粉兑水。
18、酸甜开胃的糖醋鱼,淀粉水倒入锅中勾芡，煮沸。
19、酸甜开胃的糖醋鱼,起锅装盘，撒上葱花。
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