需要食材
- 肥牛：250克
- 粉丝：50克
- 金针菇：200克
- 香葱：2根
- 辣椒：1根
- 大蒜头：3瓣
- 花椒：20粒
- 料酒：3汤匙
- 黄辣椒酱：2汤匙
- 糖：2克
- 生姜：1片
制作步骤
1、酸汤金针肥牛,准备食材。
2、酸汤金针肥牛,大蒜头切片、葱和辣椒切段备用。
3、酸汤金针肥牛,粉丝用温水泡软。
4、酸汤金针肥牛,金针菇去掉根部并洗净。
5、酸汤金针肥牛,金针菇撕成小朵。
6、酸汤金针肥牛,粉丝焯水半分钟。
7、酸汤金针肥牛,金针菇焯水。
8、酸汤金针肥牛,热锅热油放入花椒炒香后，把花椒捞出。
9、酸汤金针肥牛,放入蒜头炒香，加水加黄辣椒酱。
10、酸汤金针肥牛,烧开后放入金针菇。
11、酸汤金针肥牛,再放入粉丝。
12、酸汤金针肥牛,锅中加水、姜片和料酒烧开后关火，把肥牛放入锅中烫半分钟。
13、酸汤金针肥牛,粉丝和金针菇捞出放碗中。
14、酸汤金针肥牛,肥牛放入汤中煮半分钟。
15、酸汤金针肥牛,捞出肥牛铺在碗上。
16、酸汤金针肥牛,撒上葱和辣椒。
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