需要食材
- 肥牛：200克
- 金针菇：150克
- 鲜姜：1块
- 小圆葱：1个
- 郫县豆瓣酱：1大勺
- 白醋：2大勺
- 精盐：3克
- 干红辣椒段：2克
- 玉米油：2勺
- 香菜末：少许
制作步骤
1、酸汤肥牛金针菇,非常新鲜的肥牛
2、酸汤肥牛金针菇,鲜姜切成丝
3、酸汤肥牛金针菇,圆葱切成丝
4、酸汤肥牛金针菇,金针菇清洗干净，把金针菇根部切掉
5、酸汤肥牛金针菇,锅里加入冷水烧开，加入金针菇，焯水1分钟
6、酸汤肥牛金针菇,把炒好的金针菇捞出来
7、酸汤肥牛金针菇,加入肥牛，肥牛变色即可
8、酸汤肥牛金针菇,把焯好的肥牛捞出来
9、酸汤肥牛金针菇,炒锅烧热后加入玉米油
10、酸汤肥牛金针菇,油烧热后加入葱姜
11、酸汤肥牛金针菇,炒出香味后加入郫县豆瓣酱
12、酸汤肥牛金针菇,煸炒出红油
13、酸汤肥牛金针菇,加入400ml冷水烧开后，加入白醋，加入精盐调味
14、酸汤肥牛金针菇,加入肥牛
15、酸汤肥牛金针菇,烧开后煮2分钟
16、酸汤肥牛金针菇,把焯好的金针菇放入碗底
17、酸汤肥牛金针菇,加入煮好的肥牛
18、酸汤肥牛金针菇,倒入汤汁
19、酸汤肥牛金针菇,另起锅，炒锅烧热后加入玉米油
20、酸汤肥牛金针菇,油烧热后加入干红辣椒段，炒香即可
21、酸汤肥牛金针菇,把辣椒油倒在肥牛上面即可
22、酸汤肥牛金针菇,撒上一点香菜末就可以吃了
23、酸汤肥牛金针菇,酸汤肥牛金针菇汤鲜肉嫩味道美，香辣适宜，这是一道非常适合冬季的菜品，配上一碗米饭，太巴适了~
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