需要食材
- 蒜苔：200g
- 猪里脊肉：100g
- 葱花姜丝：少许
- 生抽蚝油：适量
- 食盐：适量
制作步骤
1、蒜苔炒肉丝,蒜苔洗净切段，锅内加水加一点盐几滴花生油，烧开，倒入蒜苔焯水，10秒左右蒜苔变色就可以捞出。
2、蒜苔炒肉丝,葱姜切好备用
3、蒜苔炒肉丝,里脊肉冻一下，切丝，煸炒的时候容易熟。
4、蒜苔炒肉丝,开火之前，先调个料汁，快炒的菜，料汁一次性加入可以缩短时间，这样炒出的蒜苔才有脆爽的口感，料汁：生抽2勺 蚝油2勺 食盐少许 几滴香油 喜欢口味厚重可以加一点黄豆酱
5、蒜苔炒肉丝,起锅烧油，加瘦肉煸炒，肉丝变白后加入姜丝葱花继续炒，（铁锅炒肉会有点粘锅不用在意）一点料酒去去腥，加少许水盖一下锅盖让肉熟一下，一分钟肉熟后加入焯熟的蒜苔，直接加入配好的料汁，翻炒拌匀直接出锅，完成！
6、蒜苔炒肉丝,这是第一步 洗洗蒜苔
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