需要食材
- 牛腱子：150g
- 土豆：1个
- 西葫芦：1个
- 胡萝卜：200克
- 沙茶酱：1/2茶匙
- 料酒：1/4茶匙
- 淀粉：1/2茶匙
- 水：30克
- 油：15ml
制作步骤
1、三色鲜炒牛腱,牛腱子洗净，抹干水份
2、三色鲜炒牛腱,切成薄片，加入姜丝、淀粉少许、沙茶酱拌匀
3、三色鲜炒牛腱,加入30克左右水
4、三色鲜炒牛腱,用手抓匀，直到牛腱把水分全吸收完，如图
5、三色鲜炒牛腱,西胡芦瓜切成不规则小块
6、三色鲜炒牛腱,土豆和胡萝卜切成不规则小块
7、三色鲜炒牛腱,锅里加油，把牛腱子放入摊开
8、三色鲜炒牛腱,开始转色后翻炒，炒到八成熟后盛起
9、三色鲜炒牛腱,锅里再加少许油，放入土豆和胡萝卜翻炒
10、三色鲜炒牛腱,加水盖过土豆和胡萝卜，中火盖盖
11、三色鲜炒牛腱,直到剩两成水后加盐和西胡芦瓜，再盖盖
12、三色鲜炒牛腱,直到西胡芦瓜熟后加入牛腱、酱油翻炒，最后勾点淀粉水翻炒均匀即可
13、三色鲜炒牛腱,成品
14、三色鲜炒牛腱,成品
15、三色鲜炒牛腱,成品
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