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手撕杏鲍菇

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手撕杏鲍菇

需要食材

  • 杏鲍菇：2根
  • 鲜红椒：1个
  • 麻酱、白醋、盐、糖、藤椒油：适量

制作步骤

1、手撕杏鲍菇,杏鲍菇切成段
1、手撕杏鲍菇,杏鲍菇切成段

2、手撕杏鲍菇,水开放少许盐，放入杏鲍菇炒煮至熟。或者为了保持更好的味道可以选择蒸熟。
2、手撕杏鲍菇,水开放少许盐，放入杏鲍菇炒煮至熟。或者为了保持更好的味道可以选择蒸熟。

3、手撕杏鲍菇,晾凉后手撕成条状
3、手撕杏鲍菇,晾凉后手撕成条状

4、手撕杏鲍菇,麻酱里调少许白醋，盐、糖、藤椒，调匀。在调制过程中会有麻酱粘稠的现象，适当调水。口味就要根据自己的喜好了。这里特别提出的是藤椒油，也可以用四川的麻椒炸油，味道很独特。
4、手撕杏鲍菇,麻酱里调少许白醋，盐、糖、藤椒，调匀。在调制过程中会有麻酱粘稠的现象，适当调水。口味就要根据自己的喜好了。这里特别提出的是藤椒油，也可以用四川的麻椒炸油，味道很独特。

5、手撕杏鲍菇,把杏鲍菇条放入调好的酱汁里，搅拌均匀，装盘，点缀红色辣椒圈。
5、手撕杏鲍菇,把杏鲍菇条放入调好的酱汁里，搅拌均匀，装盘，点缀红色辣椒圈。

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  • 菜谱分类：川菜
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