需要食材
- 花生米：120克
- 核桃：100克
- 南瓜子：100克
- 松籽：80克
- 杏仁：80克
- 白芝麻：30克
- 黑芝麻：50克
- 瓜子：80克
- 蔓越莓：80克
- 麦芽糖：80克
- 白糖：70克
- 糯米粉：140克
- 玉米油：30克
- 纯净水：120克
- 月饼皮食材：：用量：
- 水油皮：用量：
- 中粉：140克
- 猪油：50克
- 糖：15克
- 纯净水：50克
- 油酥食材：：用量：
- 低粉：120克
- 猪油：55克
制作步骤
1、苏式伍仁月饼,黑芝麻洗干净
2、苏式伍仁月饼,放炒锅里炒熟
3、苏式伍仁月饼,炒到有些芝麻开裂就差不多了，可以尝一下，小心别烫着。白芝麻也是用同样的方法炒熟
4、苏式伍仁月饼,花生用烤箱160度烘烤20分钟
5、苏式伍仁月饼,去皮，再用擀面杖压碎，不要太细了
6、苏式伍仁月饼,南瓜子160度烘烤18分钟，它虽然个小，还是挺不容易熟的
7、苏式伍仁月饼,蔓越莓用剪刀剪小备用
8、苏式伍仁月饼,核桃160度烤10分钟
9、苏式伍仁月饼,所用的坚果剪小
10、苏式伍仁月饼,糯米粉用锅炒熟，微微泛黄就可以
11、苏式伍仁月饼,糯米粉 麦芽糖 纯净水 白糖 玉米油一起加入坚果内，用手揉均匀，能用手你捏紧一个○球不散开就可以了
12、苏式伍仁月饼,覆盖保鲜膜松弛半个小时
13、苏式伍仁月饼,开始制作月饼皮，把猪油 中粉 糖 纯净水一起揉均匀
14、苏式伍仁月饼,面团揉均匀就可以了哦
15、苏式伍仁月饼,低粉加猪油一起拌均匀
16、苏式伍仁月饼,一直拌到没有干粉就可以了。水油皮和酥皮覆盖保鲜膜松弛一小时
17、苏式伍仁月饼,面团松弛时，把馅儿都分好，每个馅儿40克
18、苏式伍仁月饼,水油皮和酥皮均匀的分成16份，全程覆盖保鲜膜
19、苏式伍仁月饼,水油皮包裹着酥皮
20、苏式伍仁月饼,捏紧收口
21、苏式伍仁月饼,所有包好松弛15分钟
22、苏式伍仁月饼,然后把包裹好的面团擀成长舌状
23、苏式伍仁月饼,由上至下卷起
24、苏式伍仁月饼,每个卷好再松弛15分钟
25、苏式伍仁月饼,面卷儿再次擀开，从中间往上擀，再从中间往下擀
26、苏式伍仁月饼,擀成长舌装，尽量擀长一点
27、苏式伍仁月饼,由上至下卷起，全部擀完覆盖保鲜膜松弛15分钟
28、苏式伍仁月饼,拿起面卷两头向中间捏
29、苏式伍仁月饼,擀开
30、苏式伍仁月饼,包上伍仁馅儿，收口朝下，再按扁
31、苏式伍仁月饼,用筷子沾上色素，点在表面装饰下
32、苏式伍仁月饼,掉渣的月饼来啦
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