需要食材
- 茄子：一个
- 蒜：10克
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制作步骤
1、手撕蒜泥茄子,准备食材
2、手撕蒜泥茄子, 茄子洗净，去掉根部，切成四半
3、手撕蒜泥茄子,放入蒸锅，蒸10分钟左右，蒸软蒸熟即可
4、手撕蒜泥茄子,放一勺油，爆香蒜末
5、手撕蒜泥茄子,放入调味料，醋相对较多，和酱油约3:1的比例，不喜欢酸的可以少放些醋，除了生抽之外再放少许盐，还可以放半勺白糖调味。调好汁水后，可以先尝尝味道，最后再加一勺辣椒油，小火煮开晾凉
6、手撕蒜泥茄子,手撕茄子，撕成一条一条，宽度尽量均匀
7、手撕蒜泥茄子,将调好的酱汁淋在上面即可
8、手撕蒜泥茄子,夏天茄子多用蒸的做法吃起来也较健康呢
9、手撕蒜泥茄子,蒜和茄子是绝配，所以蒜可以多放点。
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