需要食材
- 茄子：500克
- 油：一勺
- 盐：一撮
- 大蒜：4瓣
- 生抽：三勺
- 紫菜：一把
- 虾皮：一撮
- 鸡蛋：一个
- 香菜：几根
制作步骤
1、手撕茄子,茄子洗干净后切成段
2、手撕茄子,放在蒸笼上
3、手撕茄子,盖上锅盖，大火烧开后蒸十分钟
4、手撕茄子,将茄子取出用筷子扎一下，能轻松扎透就表示熟了
5、手撕茄子,在蒸茄子的时候准备好配菜，蒜切末，香菜切成小段
6、手撕茄子,将蒜末放在碗里，加入生抽拌匀待用
7、手撕茄子,茄子稍微放凉，撕成条，放在大碗里，撒入香菜段
8、手撕茄子,将生抽和蒜末倒进去，拌匀即可
9、手撕茄子,虾皮用水洗干净，泡一下，鸡蛋液打散
10、手撕茄子,紫菜撒入汤锅里
11、手撕茄子,撒入虾皮和鸡蛋液，用筷子快速划散后加盐调味
12、手撕茄子,一菜一汤上桌了。
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