手撕茄子

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手撕茄子

需要食材

长条茄子：1个
蒜：5瓣
青辣椒：1个
小米辣：3个
生抽：2勺
糖：1/2勺
蚝油：1/3勺
醋：1勺
盐：适量

制作步骤

1、手撕茄子,茄子切成段，再对半切，放入锅中蒸，约10分钟，蒸到筷子可以轻易戳穿茄子即可。

1、手撕茄子,茄子切成段，再对半切，放入锅中蒸，约10分钟，蒸到筷子可以轻易戳穿茄子即可。

2、手撕茄子,蚝油1/3勺

2、手撕茄子,蚝油1/3勺

3、手撕茄子,生抽2勺

3、手撕茄子,生抽2勺

4、手撕茄子,醋1勺，再加盐适量。我们家口轻，一般按比例调好汁后都不放盐。

4、手撕茄子,醋1勺，再加盐适量。我们家口轻，一般按比例调好汁后都不放盐。

5、手撕茄子,起油锅，放花椒大料炸出香味后，挑出花椒

5、手撕茄子,起油锅，放花椒大料炸出香味后，挑出花椒

6、手撕茄子,放蒜末爆香

6、手撕茄子,放蒜末爆香

7、手撕茄子,加入青红辣椒翻炒

7、手撕茄子,加入青红辣椒翻炒

8、手撕茄子,倒入调好的汁，关火。

8、手撕茄子,倒入调好的汁，关火。

9、手撕茄子,蒸好的茄子放水龙头下冲凉

9、手撕茄子,蒸好的茄子放水龙头下冲凉

10、手撕茄子,用手撕成茄子条

10、手撕茄子,用手撕成茄子条

11、手撕茄子,淋上炒好的酱汁

11、手撕茄子,淋上炒好的酱汁

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菜谱分类：健脾开胃
菜谱标签：

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