需要食材
- 高筋面粉：300克
- 南瓜泥：50克
- 甜菜根泥：50克
- 牛奶：50克
- 细砂糖：24克
- 发酵粉：3克
制作步骤
1、三色馒头,南瓜去皮切块，上蒸笼蒸熟。甜菜根切块，加水，用料理棒打成泥；
2、三色馒头,黄色面团：100克面粉+50克晾凉的南瓜泥+50克水+8克糖+1克酵母；
3、三色馒头,揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大；
4、三色馒头,粉色面团：100克面粉+50克甜菜根泥+50克水+8克糖+1克酵母；
5、三色馒头,同样揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大；
6、三色馒头,白色面团：100克面粉+50克牛奶+8克糖+1克发酵粉，揉成光滑的面团，包上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大；
7、三色馒头,三种颜色面团发酵至2倍大的面团，中间戳洞不回弹，面团里部呈蜂窝状，发酵完成；
8、三色馒头,面团发酵好取出揉几下排气，分别用擀面杖擀成方形；
9、三色馒头,将三种颜色面皮叠好叠整齐；
10、三色馒头,从下至上卷好；
11、三色馒头,用刀切成相同大小的馒头胚，等待15分钟二次醒发；
12、三色馒头,锅里放水烧开，将馒头胚摆入蒸笼，中间留点距离，大火蒸15分钟后关火焖两三分钟；
13、三色馒头,开盖出锅，热乎乎的馒头就可以吃啦！
14、三色馒头,成品图！
15、三色馒头,成品图！
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