需要食材
- 猪油：55g
- 水：70g
- 白糖：10g
- 盐：3g
- 油酥：中筋面粉：170g
- 猪油：85g
- 肉馅：猪肉：250g
- 葱姜蒜末：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 胡椒粉：适量
- 花椒粉：适量
- 白糖：适量
- 芝麻油：适量
- 耗油：适量
- 萝卜干：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
制作步骤
1、苏式萝卜干鲜肉月饼,猪肉洗净躲碎（粗细自己决定）。
2、苏式萝卜干鲜肉月饼,放入切碎的葱姜蒜末，倒入料酒、生抽、耗油、花椒粉、胡椒粉、盐、白糖、芝麻油，打入一个鸡蛋顺时针方向一直搅动。
3、苏式萝卜干鲜肉月饼,再把炒好的萝卜干（需放凉）加入一起搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏备用。
4、苏式萝卜干鲜肉月饼,水油皮，油酥所有材料混合揉成光面团，盖上保鲜膜松弛30分钟左右。
5、苏式萝卜干鲜肉月饼,把松弛好的水油皮和油酥分别分成12等份，撮圆盖上保鲜膜。
6、苏式萝卜干鲜肉月饼,把水油皮压扁，放入油酥。
7、苏式萝卜干鲜肉月饼,包好收紧收口，全部包好后盖上保鲜膜，松弛15 分钟左右
8、苏式萝卜干鲜肉月饼,取一面团压扁。
9、苏式萝卜干鲜肉月饼,擀开呈牛舌状。
10、苏式萝卜干鲜肉月饼,往前卷起。
11、苏式萝卜干鲜肉月饼,全部卷好盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
12、苏式萝卜干鲜肉月饼,取一面卷压扁。
13、苏式萝卜干鲜肉月饼,将其顺方向擀长（这次明显比第一次要长，宽度要窄）。
14、苏式萝卜干鲜肉月饼,卷起成筒状，盖上保鲜膜。
15、苏式萝卜干鲜肉月饼,用手指摁住中间，捏紧整理成大概的圆形。
16、苏式萝卜干鲜肉月饼,把面团压扁擀成中间稍比边缘厚的面皮，放入适量馅料。
17、苏式萝卜干鲜肉月饼,像包包子一样，收口即可。
18、苏式萝卜干鲜肉月饼,包好后，烤箱200℃预热，放入中层，上下200℃烤35—40分钟即可。
19、苏式萝卜干鲜肉月饼,在快烤好最后5分钟可以拿出来刷一层鸡蛋液，撒上一点芝麻（这步也可以省略）。
20、苏式萝卜干鲜肉月饼,超级超级酥，肉馅鲜美，外皮香酥！
21、苏式萝卜干鲜肉月饼,好吃到掉渣渣！
22、苏式萝卜干鲜肉月饼,一口一口根本停不下来！
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