需要食材
- 泡椒藕带：一袋
- 冷冻虾仁：化冻后约160g
- 青尖椒：三颗
- 干辣椒：四颗
- 小葱：一根
- 姜：一小块
- 腌制
制作步骤
1、酸爽开胃小清新➕泡椒藕带炒虾仁,食材合照：泡椒藕带一袋，净虾仁160g，青尖椒三颗，姜一小块，小葱一根，干辣椒四颗
2、酸爽开胃小清新➕泡椒藕带炒虾仁,虾仁用牙签挑去虾线后清洗一下
3、酸爽开胃小清新➕泡椒藕带炒虾仁,虾仁用干净毛巾或厨房纸巾吸去水分后加入少许食盐
4、酸爽开胃小清新➕泡椒藕带炒虾仁,抓匀腌制一会，虾仁会出水，先来准备其他配菜
5、酸爽开胃小清新➕泡椒藕带炒虾仁,泡椒藕带去除包装，泡椒水留下少许
6、酸爽开胃小清新➕泡椒藕带炒虾仁,姜去皮与干辣椒小葱一起洗净备用
7、酸爽开胃小清新➕泡椒藕带炒虾仁,姜切姜丝，小葱分葱白葱绿分别切末
8、酸爽开胃小清新➕泡椒藕带炒虾仁,干辣椒用剪刀剪成细丝
9、酸爽开胃小清新➕泡椒藕带炒虾仁,泡椒藕带中的泡椒捡出，也用剪刀剪成小段备用
10、酸爽开胃小清新➕泡椒藕带炒虾仁,辣椒去蒂去籽，清洗备用
11、酸爽开胃小清新➕泡椒藕带炒虾仁,辣椒切丝备用
12、酸爽开胃小清新➕泡椒藕带炒虾仁,用盐腌制后虾仁还会出水
13、酸爽开胃小清新➕泡椒藕带炒虾仁,用厨房纸巾按压吸去水分
14、酸爽开胃小清新➕泡椒藕带炒虾仁,加入少许白胡椒粉
15、酸爽开胃小清新➕泡椒藕带炒虾仁,一点点料酒
16、酸爽开胃小清新➕泡椒藕带炒虾仁,取一个鸡蛋
17、酸爽开胃小清新➕泡椒藕带炒虾仁,加入少许蛋清
18、酸爽开胃小清新➕泡椒藕带炒虾仁,按照一个方向，搅拌上劲后静止五到十分钟
19、酸爽开胃小清新➕泡椒藕带炒虾仁,全部配菜食材准备好
20、酸爽开胃小清新➕泡椒藕带炒虾仁,热锅冷油，油可以比平时炒菜稍微多一点点，油温热下入虾仁滑炒
21、酸爽开胃小清新➕泡椒藕带炒虾仁,虾仁微变红加入姜丝葱白小火煸香
22、酸爽开胃小清新➕泡椒藕带炒虾仁,加入泡椒干辣椒
23、酸爽开胃小清新➕泡椒藕带炒虾仁,转中火，加入泡椒藕带（带少许泡椒水）翻炒一分钟，藕带本来就可以直接食用，所以炒制时间很短
24、酸爽开胃小清新➕泡椒藕带炒虾仁,加入青椒丝，翻炒一两分钟，尝下咸淡，如果觉得淡可以加少许食盐调味。因为泡椒藕带味道足够，阿晨并没有再加盐了，这个根据大家的口味来调整
25、酸爽开胃小清新➕泡椒藕带炒虾仁,成品
26、酸爽开胃小清新➕泡椒藕带炒虾仁,出锅装盘开始享用吧????
27、酸爽开胃小清新➕泡椒藕带炒虾仁,泡椒藕带酸爽微辣，虾仁弹牙入味，再加上点青椒丝点缀营养更均衡，夏日炎热，这道菜做法简单，营养又美味，很适合胃口不佳时食用喔
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