需要食材
- 鲜面条：20克
- 酸菜：100克
- 牛里脊：100克
- 生抽：一勺
- 料酒：一勺
- 番薯粉：一勺
- 牛肉汤：适量
制作步骤
1、酸爽开胃《酸菜肉丝面》,新鲜的面条早餐可以说是两个人的分量。
2、酸爽开胃《酸菜肉丝面》,牛腱子冷水下锅煮、水开撇去沫子、加香料一起中小火慢慢炖。
3、酸爽开胃《酸菜肉丝面》,牛肉炖至筷子可以扎进加就可以起锅，肉汤可以当做高汤用。
4、酸爽开胃《酸菜肉丝面》,酸菜洗一下捏去水份、切成丝。
5、酸爽开胃《酸菜肉丝面》,牛肉横着切成丝、加生抽、料酒、番薯粉上浆、腌制10分钟。
6、酸爽开胃《酸菜肉丝面》,热锅热油下牛肉丝爆炒。
7、酸爽开胃《酸菜肉丝面》,炒至牛肉丝松散开。
8、酸爽开胃《酸菜肉丝面》,加酸菜丝一起翻炒片刻。
9、酸爽开胃《酸菜肉丝面》,加适量的生抽、味精调味。酸菜本身有咸味、无需再加盐。
10、酸爽开胃《酸菜肉丝面》,作为下饭菜也是不错哦！
11、酸爽开胃《酸菜肉丝面》,水开下面条入锅煮。
12、酸爽开胃《酸菜肉丝面》,期间可以加1-2次的冷水、煮至面条浮起就可以盛碗。
13、酸爽开胃《酸菜肉丝面》,面条碗里加几勺牛肉汤、加上炒好的酸菜肉丝，拌拌即可吃。酸爽的口感绝对能征服你那挑剔的味蕾。
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