需要食材
- 鸡胸肉：250g
- 黄瓜：半根
- 大葱：1段
- 蒜：4瓣
- 盐：5克
- 五香粉：5克
- 白胡椒粉：5克
- 生抽：8克
- 香醋：8克
- 姜：1块
- 花生米：1小把
- 熟白芝麻：3克
- 花椒粒：十数粒
- 料酒：5克
制作步骤
1、手撕鸡胸肉,姜切片
2、手撕鸡胸肉,葱切滚刀块
3、手撕鸡胸肉,凉水下锅，放入洗净的鸡胸肉，姜片，葱段，花椒粒
4、手撕鸡胸肉,倒入料酒
5、手撕鸡胸肉,煮开至筷子能轻松插入鸡胸肉最厚部分，没有血水渗出，捞出控凉
6、手撕鸡胸肉,鸡胸肉顺着纹路撕开
7、手撕鸡胸肉,热锅凉油，小火炒香花生米
8、手撕鸡胸肉,盛出晾凉，备用
9、手撕鸡胸肉,大蒜去皮，切碎捣成泥
10、手撕鸡胸肉,黄瓜洗净切丝
11、手撕鸡胸肉,碗中放入蒜泥，五香粉，白胡椒粉，辣椒粉，熟白芝麻
12、手撕鸡胸肉,泼入热油搅匀
13、手撕鸡胸肉,加盐
14、手撕鸡胸肉,加生抽
15、手撕鸡胸肉,加香醋搅匀
16、手撕鸡胸肉,鸡胸肉加黄瓜丝，倒入调料汁拌匀
17、手撕鸡胸肉,加花生米拌匀
18、手撕鸡胸肉,装盘
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