需要食材
- 素肉丝：20克
- 茄子：300克
- 青椒：1个
- 水发木耳丝：适量
- 葱姜蒜末：适量
- 郫县豆瓣酱：2/3大勺
- 生抽酱油：1/2大勺
- 白糖：1小勺
- 白醋：1/2小勺
- 普通豆瓣酱：1大勺
- 鸡精：适量
制作步骤
1、三丝酱茄条,2. 素肉丝泡软挤干水分备用。
2、三丝酱茄条,3. 茄子切粗条，青椒切粗丝。
3、三丝酱茄条,4. 炒锅烧热，倒入较多油，放入茄子条。
4、三丝酱茄条,小火煎炸至软，盛出沥油。
5、三丝酱茄条,5. 炒锅留底油烧热，放入姜末、豆瓣酱。
6、三丝酱茄条,6. 小火炒至出红油。
7、三丝酱茄条,7. 放入素肉丝和木耳丝。
8、三丝酱茄条,煸炒至木耳熟透。
9、三丝酱茄条,8. 放入茄子条和青椒条。
10、三丝酱茄条,加酱油、糖炒匀，至青椒熟透。
11、三丝酱茄条,9. 出锅前沿着锅边烹入白醋，再加入鸡精提味即可。
12、三丝酱茄条,盛入盘中即可食用。
发表评论 取消回复