需要食材
- 面条：200克
- 植物油：10克
- 盐：2克
- 醋：10克
- 酱油：5克
- 鸡精：2克
- 白糖：2克
- 黄瓜：50克
- 青椒：50克
- 洋葱：20克
- 胡萝卜：50克
- 西红柿：50克
- 黄豆芽：50克
- 大蒜：5克
制作步骤
1、素什锦凉面,准备好彻底吹凉的圆面条备用(具体做法见我上一篇四川凉面)
2、素什锦凉面,黄豆芽抄水，西红柿热水去皮切丁，黄瓜切丁，洋葱切小丁，是青椒切丁，胡萝卜切丁抄水。
3、素什锦凉面,热锅内下10克油，倒入青椒快速翻炒20秒出锅。将青椒，黄瓜丁，西红柿丁，以及前面抄水的黄豆芽胡萝卜装盘备用。
4、素什锦凉面,两勺陈醋，一勺酱油，适量白糖调汁
5、素什锦凉面,取一颗蒜制作蒜水，加入适量盐
6、素什锦凉面,将面条装入盘中，调汁和蒜水浇入面条，加入鸡精拌匀，最后可以淋上辣椒油或者香油。根据个人喜好将准备好的蔬菜粒均匀撒上去。
7、素什锦凉面,拌匀即可
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