需要食材
- 中筋面粉：150g
- 水：75g
- 盐：2g
- 食用油 （刷饺子皮）：适量
- 馅料：鸡蛋：2个
- 韭菜：150克
- 胡萝卜：半个
- 盐：适量
制作步骤
1、三丝春卷,先将盐加入面粉搅拌均匀，启动面包机，和面程序，调至10分钟
2、三丝春卷,揉成光滑的面团，揉圆放在面包机中，盖上盖子松弛20分钟
3、三丝春卷,松弛好的面团擀开擀簿，然后用饺子模把面皮按压出来
4、三丝春卷,擀开的面片表面刷薄油，叠在一起，最后一张表面不用刷油，叠一次八至十张就好
5、三丝春卷,把刷了油的饺子皮装进保鲜袋中，擀开擀薄
6、三丝春卷,擀好的面饼凉水上锅蒸10分钟
7、三丝春卷,锅中注入食用油，加热，磕两个鸡蛋，煎成鸡蛋饼，煎好倒在粘板上，切成丝
8、三丝春卷,韭菜洗干净沥干水分，切成段，锅中注入适量的油，把韭菜炒至断生，加少许盐，盛出晾凉备用
9、三丝春卷,胡萝卜切成丝，锅中注入适量的油，把胡萝卜炒至断生，加入一丢丢的盐，盛出晾凉备用
10、三丝春卷,蒸至饼皮能明显的看到鼓泡泡，那饼皮就蒸熟了，然后趁热时一张张揭开，凉了不好揭
11、三丝春卷,每张都很薄很透，暂时不吃的话，要用湿布盖起来
12、三丝春卷,取一张春卷皮，码上放凉的馅料
13、三丝春卷,面粉加一些清水，搅匀和成糊
14、三丝春卷,卷起之后，在封口处抹上面面糊包好
15、三丝春卷,锅中倒入油，烧热，放入春卷油炸，将春卷炸至金黄，捞起沥油后即可食用
16、三丝春卷,成品图
17、三丝春卷,成品图
18、三丝春卷,成品图
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