需要食材
- 黄瓜：1根
- 胡萝卜：1根
- 鸡蛋：2只
- 花生碎：少许
- 米醋：1勺
- 盐：1小勺
- 香油：一大勺
制作步骤
1、三色拌黄瓜,准备好食材 ，黄瓜选用新鲜嫩一点的。
2、三色拌黄瓜,刨去一些老皮。
3、三色拌黄瓜,把黄瓜切成薄片。
4、三色拌黄瓜,加半勺盐，腌制十分钟。
5、三色拌黄瓜,胡萝卜刨去外皮。
6、三色拌黄瓜,切成薄片。
7、三色拌黄瓜,两个鸡蛋加少许盐。
8、三色拌黄瓜,用筷子打散。
9、三色拌黄瓜,锅里倒少许油 ，摊成薄鸡蛋皮，最好是用不粘锅，如果锅小，可以分两次摊成两张鸡蛋皮。晾凉待用。
10、三色拌黄瓜, 锅里倒少许油，放入胡萝卜片。
11、三色拌黄瓜,小火翻炒至熟，盛出待用。
12、三色拌黄瓜,刚才摊好的鸡蛋皮切成条，再切成块。
13、三色拌黄瓜,切成自己喜欢的形状，切成丝也可以。
14、三色拌黄瓜,炒好的胡萝卜和蛋皮放入碗里。
15、三色拌黄瓜,放入胡萝卜，加入一勺米醋。
16、三色拌黄瓜,加入半勺盐，再加入香油调味。
17、三色拌黄瓜,用筷子翻拌均匀就可以了，喜欢吃辣的，可以淋上一些辣椒油。
18、三色拌黄瓜,清爽的一道凉拌菜，十分钟就可以搞定了。
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