需要食材
- 基围虾：8只
- 蒜头：10瓣
- 粉丝：50克
- 盐：适量
- 西红柿：1个
- 青椒：1个
- 生姜：1克
制作步骤
1、蒜蓉蒸虾,粉条提前泡发备用
2、蒜蓉蒸虾,将蒜头先给拍碎然后剁成蒜蓉
3、蒜蓉蒸虾,将基围虾或南美对虾洗净，我做了两次，第二次用南美对虾效果更好
4、蒜蓉蒸虾,先虾尾去掉，然后在头部和身体对接部位划一刀，注意不要划断
5、蒜蓉蒸虾,从尾部用剪刀剪到刚才刀切开的地方
6、蒜蓉蒸虾,再用刀将肉切到底部但不要切断
7、蒜蓉蒸虾,用刀尖将虾线挑去
8、蒜蓉蒸虾,用剪刀将虾肉部分剪成四段，可以避免蒸制的时候收缩卷起来
9、蒜蓉蒸虾,准备好盘子，中间码放好粉丝
10、蒜蓉蒸虾,将虾摆放开来，摆几条随便自己喜好
11、蒜蓉蒸虾,锅中热油倒入蒜蓉油炸下，加入适量水、生抽调味熬汁
12、蒜蓉蒸虾,将熬好的汁浇在虾肚上，浇上汁料，放在锅中蒸10分钟
13、蒜蓉蒸虾,青椒剁碎备用
14、蒜蓉蒸虾,西红柿削皮做成一朵玫瑰花
15、蒜蓉蒸虾,蒸好的虾中间撒上青椒碎，这是第二次做的
16、蒜蓉蒸虾,中间放上西红柿玫瑰花装饰下，整个摆盘都美呆了
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