需要食材
- 丝瓜：一根
- 绿豆粉丝：50g
- 蒜：一头
- 虾皮：一小把
- 小米辣：三根
- 小葱：一根
- 食用油：适量
- 料酒：一茶匙
- 清水：小半碗
- 蚝油：一茶匙
- 白糖：少许
- 鸡汁：半茶匙
- 食盐：少许
- 热油：一汤匙
制作步骤
1、蒜蓉蒸丝瓜➕蒜蓉粉丝蒸丝瓜,食材合照：丝瓜一根，绿豆粉丝50g温水提前泡发，蒜一头，虾皮一小把，小米辣3个，小葱一根
2、蒜蓉蒸丝瓜➕蒜蓉粉丝蒸丝瓜,小米辣洗净去蒂，蒜剥皮洗净
3、蒜蓉蒸丝瓜➕蒜蓉粉丝蒸丝瓜,丝瓜刮皮洗净
4、蒜蓉蒸丝瓜➕蒜蓉粉丝蒸丝瓜,改刀：蒜剁蒜蓉，小米辣切圈
5、蒜蓉蒸丝瓜➕蒜蓉粉丝蒸丝瓜,丝瓜切段
6、蒜蓉蒸丝瓜➕蒜蓉粉丝蒸丝瓜,在丝瓜一头切井字格，用手将丝瓜瓤按下去一些成一头凹陷
7、蒜蓉蒸丝瓜➕蒜蓉粉丝蒸丝瓜,丝瓜摆盘
8、蒜蓉蒸丝瓜➕蒜蓉粉丝蒸丝瓜,泡发好的粉丝捞起沥水，摆盘。可以将粉丝用刀切断，方便食用时夹取
9、蒜蓉蒸丝瓜➕蒜蓉粉丝蒸丝瓜,热锅冷油，加入蒜蓉，中小火煸香
10、蒜蓉蒸丝瓜➕蒜蓉粉丝蒸丝瓜,加入虾皮，煸到焦黄
11、蒜蓉蒸丝瓜➕蒜蓉粉丝蒸丝瓜,淋一茶匙料酒煸炒去腥
12、蒜蓉蒸丝瓜➕蒜蓉粉丝蒸丝瓜,加入半碗清水煮开，调味：一茶匙耗油
13、蒜蓉蒸丝瓜➕蒜蓉粉丝蒸丝瓜,少许白糖
14、蒜蓉蒸丝瓜➕蒜蓉粉丝蒸丝瓜,半茶匙太太乐鸡汁
15、蒜蓉蒸丝瓜➕蒜蓉粉丝蒸丝瓜,尝下咸淡，根据个人口味添加少许盐定味，注意虾皮本身比较咸。因为丝瓜蒸的时候会出水，这个蒜蓉汁要比最后成菜的口味咸一点。
16、蒜蓉蒸丝瓜➕蒜蓉粉丝蒸丝瓜,煮一分钟关火成蒜蓉汁
17、蒜蓉蒸丝瓜➕蒜蓉粉丝蒸丝瓜,把蒜蓉汁均匀的浇在丝瓜粉丝上
18、蒜蓉蒸丝瓜➕蒜蓉粉丝蒸丝瓜,坐锅烧水，水开，放入盘子，中大火蒸8分钟，即可
19、蒜蓉蒸丝瓜➕蒜蓉粉丝蒸丝瓜,蒸的时候准备根小葱，洗净切末
20、蒜蓉蒸丝瓜➕蒜蓉粉丝蒸丝瓜,蒸好的丝瓜取出，小心烫
21、蒜蓉蒸丝瓜➕蒜蓉粉丝蒸丝瓜,撒上小米辣葱末，浇上热油，即可上桌享用
22、蒜蓉蒸丝瓜➕蒜蓉粉丝蒸丝瓜,成品
23、蒜蓉蒸丝瓜➕蒜蓉粉丝蒸丝瓜,成品
24、蒜蓉蒸丝瓜➕蒜蓉粉丝蒸丝瓜,这道菜做法简单，丝瓜鲜嫩，粉丝入味，蒜香浓郁，鲜美可口，很适合夏日里食用，喜欢的小伙伴们一起来试试吧????
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