需要食材
- 小油菜：200克
- 大蒜：6瓣
- 蚝油：一勺
- 金针菇：适量
- 生抽：一勺
- 糖：适量
- 红辣椒：少许
制作步骤
1、蒜蓉小油菜,准备所需食材。
2、蒜蓉小油菜,金针菇去掉根部清洗干净。做蒜蓉小油菜时，搭配些金针菇口感更丰富。
3、蒜蓉小油菜,大蒜去皮，然后剁成蒜蓉。
4、蒜蓉小油菜,锅里放水烧开后，放入金针菇焯水。
5、蒜蓉小油菜,捞出后用纯净水再冲洗一遍，让金针菇更清爽一些。
6、蒜蓉小油菜,将金针菇控干水分后摆入盘底。
7、蒜蓉小油菜,锅中放水烧开，放入一小勺食盐，将择洗干净的小油菜放入焯水。
8、蒜蓉小油菜,将焯水后的小油菜均匀的码在金针菇的上面。
9、蒜蓉小油菜,将剁好的蒜蓉，用冷水冲洗一下，去掉大蒜的粘液。这样炸出的蒜蓉不会发苦。
10、蒜蓉小油菜,锅里油热后，先放入几颗花椒炸出香味，然后捞出来。
11、蒜蓉小油菜,倒入冲洗过后的蒜蓉。蒜蓉留下1/2，不要全倒进去。
12、蒜蓉小油菜,等锅里的蒜蓉炸到金黄时，倒入剩下的1/2蒜末，翻炒几下关火。
13、蒜蓉小油菜,往炸好的蒜蓉里加入一勺的蚝油
14、蒜蓉小油菜,加入一勺生抽。
15、蒜蓉小油菜,加入适量的白糖。
16、蒜蓉小油菜,再切一点红辣椒放入里边
17、蒜蓉小油菜,最后将调好的蒜蓉料汁浇到小油菜的上面。简单好吃的蒜蓉小油菜完成，喜欢的试试吧！
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