需要食材
- 小油菜：300克
- 鹅蛋：2枚
- 红椒：1个
- 大蒜：5瓣
- 料酒：5克
- 黄豆酱：1勺
- 花椒：1克
- 鸡精：1克
- 盐：适量
- 花生油：40克
制作步骤
1、蒜蓉小油菜,首先备齐所有的食材，小油菜摘洗干净。
2、蒜蓉小油菜,把小油菜用刀一切两半，红椒去籽后切条，大蒜去皮切碎。
3、蒜蓉小油菜,鹅蛋打入碗中，加入料酒调味后搅打均匀。
4、蒜蓉小油菜,锅烧热后先倒入20克花生油烧热，把鹅蛋液炒熟盛出备用。
5、蒜蓉小油菜,另起锅烧热后，倒入剩下的20克花生油烧热，先小火慢慢炸香花椒，再大火爆香蒜末。
6、蒜蓉小油菜,这个时候加入黄豆酱。
7、蒜蓉小油菜,把黄豆酱翻炒出红油。
8、蒜蓉小油菜,加入小油菜，大火快速翻炒均匀。
9、蒜蓉小油菜,根据个人口味，加入适量的盐调味。
10、蒜蓉小油菜,再倒入鸡精丰富口味。
11、蒜蓉小油菜,大火快速翻炒至油菜断生变色的时候。
12、蒜蓉小油菜,加入红椒条继续翻炒均匀。
13、蒜蓉小油菜,这个时候加入炒熟的鹅蛋。
14、蒜蓉小油菜,大火把所有的食材翻炒均匀即可。
15、蒜蓉小油菜,营养丰富又下饭下酒，嘻嘻，太好吃了，我一人配着大馒头，美美滴吃了一盘。
16、蒜蓉小油菜,成品
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