需要食材
- 小龙虾：800克
- 蒜蓉：250克
- 葱：3根
- 啤酒：一听
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1、蒜蓉小龙虾,小龙虾买回来用清水浸泡二小时，让它吐出脏东西。
2、蒜蓉小龙虾,泡完后用牙刷，一手拿小龙虾，一手用牙刷轻刷小龙虾的全身，刷时对着水龙头，边刷边冲。因为两手都用起来了，不好照相，所以只拍下了虾和牙刷。
3、蒜蓉小龙虾,龙虾刷干净后用手把虾线弄出来如图。这个一定要拿出来，因为它很脏，不能食用。
4、蒜蓉小龙虾,再用剪刀将小龙虾的头部剪一个小洞
5、蒜蓉小龙虾,把头的脏东西给弄出来弃之，如图
6、蒜蓉小龙虾,用同样的方法把所有的小龙虾都弄好并清洗干净放碗里备用
7、蒜蓉小龙虾,准备葱和蒜
8、蒜蓉小龙虾,蒜头洗净后拍碎再切成末
9、蒜蓉小龙虾,放入碗中备用
10、蒜蓉小龙虾,葱洗净切成葱花，葱白和葱叶分别放
11、蒜蓉小龙虾,锅中放入适量的油烧至六成热时放入小龙虾
12、蒜蓉小龙虾,炸至变色后捞出备用
13、蒜蓉小龙虾,准备一听啤酒备用
14、蒜蓉小龙虾,再把炸龙虾的油烧热
15、蒜蓉小龙虾,放入一半的蒜蓉煸炒，留一半的蒜蓉是为了第二次给小龙虾增味
16、蒜蓉小龙虾,待蒜蓉变成黄色，倒入啤酒
17、蒜蓉小龙虾,大火烧开
18、蒜蓉小龙虾,倒入小龙虾
19、蒜蓉小龙虾,继续大火烧开
20、蒜蓉小龙虾,调入适量的盐
21、蒜蓉小龙虾,白糖
22、蒜蓉小龙虾,和白胡椒粉
23、蒜蓉小龙虾,再放入葱白
24、蒜蓉小龙虾,一起大火烧5分钟左右即可
25、蒜蓉小龙虾,最后把剩下的一半蒜蓉和葱叶倒入锅里
26、蒜蓉小龙虾,搅拌均匀出锅
27、蒜蓉小龙虾,成品图
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