需要食材
- 扇贝：10只
- 龙口粉丝：1小把
- 大蒜：7瓣
- 味极鲜酱油：15克
- 蚝油：15克
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 白糖：适量
- 小米辣：2个
- 小葱：1根
- 油：20克
制作步骤
1、蒜蓉粉丝蒸扇贝,准备食材。
2、蒜蓉粉丝蒸扇贝,粉丝用温水泡软备用。
3、蒜蓉粉丝蒸扇贝,蒜切末，小米辣和小葱切圈备用。
4、蒜蓉粉丝蒸扇贝,扇贝用刷子刷净。
5、蒜蓉粉丝蒸扇贝,再用小刀将扇贝肉与壳分离。
6、蒜蓉粉丝蒸扇贝,扇贝壳也要刷洗干净。
7、蒜蓉粉丝蒸扇贝,扇贝肉去裙边和泥肠等，过清水冲洗净，在用盐抓洗干净。
8、蒜蓉粉丝蒸扇贝,粉丝沥水捞出，用手卷一下放入扇贝壳中这样不会横七竖八的影响美观。
9、蒜蓉粉丝蒸扇贝,放上扇贝肉。
10、蒜蓉粉丝蒸扇贝,用味极鲜酱油，蚝油，盐，鸡精，白糖调一碗料汁，搅拌均匀，自己尝一下口味，咸淡根据个人喜好调整就行。
11、蒜蓉粉丝蒸扇贝,锅里放点油烧热，将蒜末下锅爆出香味炒至金黄。
12、蒜蓉粉丝蒸扇贝,倒入调好的料汁。
13、蒜蓉粉丝蒸扇贝,大火煮开至汤汁浓郁。
14、蒜蓉粉丝蒸扇贝,在扇贝肉上浇上制作好的汤汁。
15、蒜蓉粉丝蒸扇贝,撒上小米辣圈。
16、蒜蓉粉丝蒸扇贝,上锅隔水大火加盖蒸5-8分钟即可。
17、蒜蓉粉丝蒸扇贝,出锅撒适量葱花。
18、蒜蓉粉丝蒸扇贝,上桌啦！
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