需要食材
- 长紫茄：1个（270克）
- 蒜：5瓣
- 青椒：1/4个
- 豆瓣酱：5--10克
- 番茄酱：15克
- 蚝油：20克
制作步骤
1、蒜蓉风琴烤茄,茄子洗净
2、蒜蓉风琴烤茄,从头部横向割往茄柄处，每层0.8cm左右。茄柄处不割开，留1--1.5cm保持连接
3、蒜蓉风琴烤茄,如图
4、蒜蓉风琴烤茄,蒜切细
5、蒜蓉风琴烤茄,青椒也切成丁
6、蒜蓉风琴烤茄,用硅胶刷把豆瓣酱刷在每一片朝上的一面。
7、蒜蓉风琴烤茄,在片与片之间夹入蒜末和青椒丁。烤箱预热上下火175度。放入烤箱烤
8、蒜蓉风琴烤茄,烤20分钟后拿出，挤上番茄酱。继续放进烤箱烤10分钟
9、蒜蓉风琴烤茄,十分钟后拿出挤点蚝油（蚝油不能遇高温太久，所以要晚点放）再次放入烤箱烤5分钟出炉
10、蒜蓉风琴烤茄,用剪刀每隔3--4cm剪几刀，方便食用
11、蒜蓉风琴烤茄,来个满屏，鲜艳欲滴
12、蒜蓉风琴烤茄,哇塞！太好吃了
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