需要食材
- 河粉：350克
- 瘦肉：50克
- 生姜：少许
- 豆芽：50克
- 鸡蛋：1个
- 蚝油：1勺
- 生抽：1勺
- 鸡粉：1勺
- 胡椒粉：少许
- 料酒：1勺
- 盐：半勺
- 老抽：半勺
制作步骤
1、瘦肉炒河粉,河粉抖散备用。
2、瘦肉炒河粉,瘦肉切片。
3、瘦肉炒河粉,放入少许胡椒粉，姜末，料酒一勺。生抽，蚝油，鸡粉各半勺。抓拌均匀腌制十分钟。
4、瘦肉炒河粉,豆芽，葱洗干净，准备鸡蛋一个。
5、瘦肉炒河粉,切葱花备用。
6、瘦肉炒河粉,起锅烧油6成热，将肉片滑油至9成熟。
7、瘦肉炒河粉,滑好油之后将瘦肉装出备用。
8、瘦肉炒河粉,打入鸡蛋炒出蛋花。
9、瘦肉炒河粉,放入河粉快速翻炒。
10、瘦肉炒河粉,放入豆芽，滑好油的瘦肉片继续翻炒。
11、瘦肉炒河粉,放入半勺蚝油，生抽，盐，老抽快速翻炒均匀。
12、瘦肉炒河粉,撒上葱花，放入半勺鸡粉调味。
13、瘦肉炒河粉,出锅装盘，美食做好。
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